Spumanti Champagne Marie-Noëlle Ledru - Millesime - 2005

Lo Champagne Marie-Noëlle Ledru Cuvée Millésime 2005, presentato qui in formato magnum, è un elegante vino spumante francese, proveniente dall’appellation Champagne, sinonimo di qualità ed eccellenza nel mondo del vino. Essendo un millesimato, rappresenta la migliore espressione di una singola annata, con l’obiettivo di catturare la tipicità dell’anno 2005. La cuvée, nel contesto di Champagne, indica normalmente un assemblaggio di diversi vigneti e a volte di diversi vitigni tipici della regione, come Pinot Noir e Chardonnay, anche se in assenza di indicazioni certe sulla composizione, è più sicuro riferirsi al suo stile classico: cremosità, finezza delle bollicine, complessità aromatica. Il processo di vinificazione prevede una lunga rifermentazione in bottiglia secondo il metodo champenoise, che esalta sentori di crosta di pane, agrumi canditi, bouquet floreali raffinati e note speziate, che evolvono meravigliosamente negli anni soprattutto in formato magnum.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, vanta un clima fresco e continentale che favorisce l’elevata acidità delle uve, elemento chiave per la longevità e la vivacità degli Champagne. I suoli gessosi, particolarmente nella Montagne de Reims e nella Côte des Blancs, contribuiscono a donare mineralità e freschezza ai vini. La storia della Champagne ha radici profonde ed è legata da secoli alla produzione di vini spumanti rinomati in tutto il mondo per l’eleganza e la capacità di invecchiamento.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée millesimata si presta magnificamente a piatti raffinati come ostriche, carpacci di pesce bianco, sushi, ma anche a preparazioni più strutturate come risotti ai frutti di mare, tartare di salmone o petto d’anatra con salsa agli agrumi. Sono eccellenti anche gli abbinamenti con formaggi a crosta fiorita come il Brie de Meaux, tipico della regione.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino tra i 8 e i 10°C, possibilmente in calici ampi da Champagne che ne valorizzino i profumi e la complessità. Lasciare il vino respirare alcuni minuti dopo l’apertura del magnum permetterà di coglierne al meglio l’evoluzione e la raffinatezza.