Champagne Jacquart Cuvée Blanc de Blancs 2016 è una raffinata espressione dello stile più elegante fra gli Champagne, ottenuta esclusivamente da uve a bacca bianca, tipicamente Chardonnay. Questo millesimato trae il meglio dal carattere unico dell’annata 2016, contraddistinta da un andamento climatico inizialmente complicato, compensato però da un’eccezionale estate che ha permesso alle uve di giungere a maturazione con freschezza e complessità. La vinificazione in acciaio e il lungo affinamento sui lieviti conferiscono a questa cuvée una cremosità delicata e una persistenza agrumata, mantenendo brillantezza e tensione minerale.
La regione di Champagne, a nord-est della Francia, gode di un clima fresco continentale temperato dall’influsso oceanico, ideale per valorizzare l’acidità e la finezza delle bollicine. I suoli caratteristici, composti da gesso e calcare, contribuiscono alla mineralità spiccata e alla longevità dei vini. Champagne è una delle zone vitivinicole storicamente più prestigiose al mondo, con una tradizione che si tramanda fra rispetto della natura e innovazione.
Uno Champagne Blanc de Blancs come questo si abbina magnificamente a piatti leggeri ed eleganti. Perfetto con ostriche, carpacci di pesce bianco, tartare di tonno, sushi o una classica sogliola alla mugnaia. In abbinamento alla cucina locale, si può gustare con formaggi freschi (ad esempio, un buon Chaource) oppure con una quiche di verdure e formaggio. Anche risotti agli agrumi o con crostacei possono esaltare le sue note fresche e floreali.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo Champagne tra i 6 e gli 8°C, lasciando che si apra gradualmente nel calice per apprezzare al massimo la sua complessità aromatica e la precisione del perlage. Un brindisi elegante che celebra lo stile puro del Chardonnay di Champagne.
