Spumanti Champagne Paul Bara - Réserve Brut - 2024

La Cuvée Réserve Brut di Paul Bara è un’espressione raffinata di Champagne, proveniente dal cuore della regione omonima, più precisamente da Bouzy, villaggio celebre per la qualità delle sue uve nero. Essendo un "blanc de noirs", è ottenuto esclusivamente da vitigni a bacca nera, principalmente Pinot Noir e talvolta Pinot Meunier, anche se la composizione esatta può variare secondo le annate e le scelte della maison. L’annata 2024 suggerisce un vino giovane, vivace e carico di freschezza, elaborato secondo la méthode traditionnelle, che garantisce una spuma fine e persistente, caratteristica degli Champagne elaborati con cura artigianale.

La regione della Champagne si distingue per un clima fresco, influenzato sia dall’Atlantico che dal continente, e da suoli gessosi che restituiscono mineralità e complessità ai vini. Bouzy, in particolare, è riconosciuta come uno dei migliori Grand Cru per il Pinot Noir, grazie a pendii ben esposti e terreni profondi che assicurano maturazione ottimale delle uve e vini di struttura e profondità. La storia della zona è indissolubilmente legata alla nascita dello Champagne, simbolo stesso dell’eleganza e della celebrazione.

Per gli abbinamenti, la cuvée brut blanc de noirs si presta magnificamente ad antipasti a base di salumi nobili, tartare di vitello o pesce, sushi e tempura di gamberi. È ideale anche con piatti della tradizione francese come un soufflé al formaggio o una quiche lorraine. Il suo corpo e la sua struttura lo rendono adatto anche all’accompagnamento di carni bianche delicate, come un filetto di pollo ai funghi o una faraona arrosto.

Consiglio di degustare questo Champagne a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, magari in calici ampi che permettano di apprezzare la sua ricchezza aromatica e la raffinata effervescenza. Un breve periodo di permanenza nel bicchiere favorirà l’espressione della sua complessità.