Spumanti Champagne Paul Bara - Grand Rosé - 2021

La Cuvée Grand Rosé di Paul Bara è uno Champagne rosé prodotto nella rinomata regione della Champagne, nel nord-est della Francia. Questa cuvée rappresenta una raffinata espressione dello stile della maison, con il millesimo 2021 che si contraddistingue per freschezza ed eleganza. Come spesso accade per gli Champagne rosé, l’assemblaggio tipico può prevedere una predominanza di Pinot Noir – particolarmente secco e ricco nel villaggio di Bouzy, dove Paul Bara vanta parcelle prestigiose – eventualmente arricchito da Chardonnay e, in alcuni casi, da una piccola percentuale di vino rosso tranquillo per conferire intensità di colore e note fruttate. La vinificazione segue i rigorosi standard champenois: fermentazione in acciaio inox per preservare la freschezza, affinamento sui lieviti per diversi mesi, e dosaggio brut che mantiene la beva equilibrata e vibrante.

La regione della Champagne gode di un clima fresco e continentale, mitigato dall’influenza oceanica. I suoli prevalentemente gessosi e calcari conferiscono mineralità e struttura agli spumanti, garantendo anche una notevole capacità di invecchiamento. Il villaggio Grand Cru di Bouzy, luogo di origine di Paul Bara, è storicamente riconosciuto per la straordinaria qualità dei suoi Pinot Noir, che conferiscono spalla, corpo e intensità aromatica agli Champagne prodotti in questa zona.

A tavola, uno Champagne rosé come la Cuvée Grand Rosé si presta ad abbinamenti raffinati. Perfetto con piatti di pesce come carpacci di salmone, tartare di tonno o crostacei, si abbina magnificamente anche a piatti regionali come la quiche lorraine. Interessante con preparazioni a base di carni bianche, come un pollo arrosto alle erbe, o con una selezione di formaggi freschi e poco stagionati. I contrasti cromatici e aromatici lo rendono anche delizioso con piatti a base di frutti rossi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questa cuvée rosé a una temperatura di 8-10°C, così da valorizzare pienamente la sua finezza, la bollicina persistente e la ricchezza aromatica.