Spumanti Champagne Dom Pérignon - LE Lenny Kravitz - 2008

Dom Pérignon 2008 Cuvée LE Lenny Kravitz è una delle espressioni più prestigiose dello stile Champagne, qui proposto in versione Brut e contraddistinto da una cuvée celebrativa. Come spesso accade per Dom Pérignon, si tratta di un assemblaggio di uve nobili della Champagne, con predominanza solitamente di Pinot Noir e Chardonnay. Il millesimo 2008 è stato particolarmente apprezzato in regione, donando vini dal profilo elegante, freschi e di rara longevità. La vinificazione avviene secondo i più elevati standard della Maison, con una lunga permanenza sui lieviti che arricchisce la complessità aromatica e la cremosità al palato.

La regione della Champagne, situata a nord-est di Parigi, vanta un clima fresco e continentale che contribuisce a una maturazione lenta delle uve, mantenendo acidità e fragranza. I terreni, prevalentemente calcarei e gessosi, sono il segreto dell'eleganza e della finezza tipica dei grandi Champagne. La storia di questa terra è profondamente legata al mito delle bollicine; da secoli la regione custodisce il savoir-faire che ha reso queste etichette famose in tutto il mondo, sia per celebrazioni che per degustazioni di puro piacere.

Dom Pérignon, nello stile Brut millesimato, si presta perfettamente ad abbinamenti ricercati. A tavola può accompagnare crudi di pesce, frutti di mare, carpacci di tonno o salmone, ma anche piatti più complessi come capesante gratinate o un risotto ai crostacei. Ottimo anche con la cucina regionale francese, ad esempio una tartare di manzo alla senape antica o una quiche lorraine, esaltando sia delicatezza che struttura.

Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servirlo a una temperatura di 8-10°C, versandolo in calici ampi per permettere ai profumi sfaccettati di aprirsi gradualmente. Un grande Champagne come questo darà il meglio di sé anche con qualche anno in cantina, sviluppando nuove sfumature e profondità aromatica.