Spumanti Champagne Dom Pérignon - Jean Michel Basquiat 2 - 2015

Dom Pérignon 2015 è una delle cuvée più emblematiche dello Champagne, celebrata qui anche in un’edizione speciale, la “Cuvée Jean Michel Basquiat 2”. Questo Champagne brut si distingue per il suo stile intramontabile: prodotto esclusivamente nei migliori millesimi, è frutto di un attento assemblaggio di uve selezionate tra le varietà principali della regione. Pur non essendo facilmente verificabile la composizione esatta dell’uvaggio, Dom Pérignon tradizionalmente valorizza l’equilibrio tra la freschezza vibrante e l’eleganza dei frutti bianchi, la mineralità tipica e note complesse di pasticceria, agrumi e spezie date dalla lunga maturazione sui lieviti.

La regione di Champagne, nel nord-est della Francia, è famosa per il suo clima fresco e i terreni gessosi che donano ai vini acidità, tensione ed eleganza uniche. Storia, savoir-faire e terroir si uniscono qui: la zona ha perfezionato l’arte delle bollicine e dei vini di prestigio, dove ogni casa interpreta la tradizione con uno stile inconfondibile. Il millesimo 2015 si è distinto per condizioni climatiche particolari, che hanno permesso una vendemmia di uve mature e concentrato profumi e struttura.

Per valorizzare un vino di tale carattere e raffinatezza, gli abbinamenti con la cucina raffinata sono ideali. Ostriche, tartare di tonno o salmone e frutti di mare esaltano la freschezza e la mineralità dello Champagne. Ottimo anche con piatti regionali come un soufflé au fromage o un filetto di sogliola al burro citronato. Per chi predilige la tradizione francese, il foie gras leggermente scottato crea un contrasto perfetto con la vivacità delle bollicine.

Consiglio di degustare questo Champagne a una temperatura di 8-10°C, servito in calici ampi per permettere alle sue note complesse di esprimersi al meglio. Una bottiglia di grande prestigio, perfetta per occasioni memorabili.