Spumanti Champagne Bollinger - La Grande Année 2014 - 2021

Bollinger La Grande Année è una delle cuvée più prestigiose della Maison Bollinger, situata nel cuore della regione della Champagne, in Francia. Anche se l’annata di riferimento nel titolo è il 2014, i dati forniti riportano il 2021, suggerendo una possibile imprecisione: normalmente La Grande Année viene commercializzata solo nelle migliori annate. Questo Champagne Blanc, millesimato e dosato come Brut, è celebre per la sua complessità e la struttura notevole, spesso frutto di un assemblaggio dove Pinot Noir e Chardonnay si esprimono armonicamente, sebbene la percentuale vari di anno in anno. La vinificazione prevede fermentazioni in botti di rovere e un lungo affinamento sui lieviti, che contribuisce ad arricchire il ventaglio aromatico e ad apportare una bella cremosità in bocca.

La regione della Champagne vanta un clima fresco e continentale, influenzato tanto dall'Atlantico quanto dal continente europeo, con suoli gessosi che garantiscono drenaggio ottimale e riflettono la luce favorendo la maturazione delle uve. Questo terroir unico, abbinato al savoir-faire storico delle maison, conferisce ai vini uno stile inconfondibile: finezza delle bollicine, eleganza aromatica e grande longevità in bottiglia. Il marchio Bollinger, in particolare, si distingue per uno stile ricco e vinoso, spesso più marcato dal Pinot Noir.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Champagne Brut millesimato si sposa magnificamente con piatti ricercati e intensi della tradizione francese, come l'aragosta grigliata, le capesante scottate, o un risotto ai frutti di mare. Ottimo anche con vol-au-vent ai funghi, pollame nobile come il tacchino tartufato o persino alcuni formaggi a crosta fiorita come il Brie de Meaux. Per chi volesse valorizzare la bollicina in chiave regionale, si consiglia anche in abbinamento a una tartare di salmone o caviale, che ne esalteranno complessità e freschezza.

Per vivere al meglio l’esperienza di degustazione, La Grande Année va servita fresca ma non ghiacciata, tra 10 e 12°C, in un calice ampio adatto agli Champagne millesimati: ciò ne favorirà la piena espressione aromatica e la persistenza gustativa. Lasciare il vino nel bicchiere qualche minuto permetterà di apprezzarne l’evoluzione e tutta la sua ricchezza.