Laurent-Perrier La Cuvée Blanc de Blancs Magnum 2020 rappresenta l’eleganza e la purezza tipiche dei grandi Champagne francesi. Questa cuvée, come indicato dalla denominazione “Blanc de Blancs”, probabilmente è ottenuta esclusivamente da uve Chardonnay, selezionate con cura per esaltare freschezza, finezza aromatica e mineralità. Il millesimo 2020 in Champagne è stato caratterizzato da condizioni climatiche favorevoli, con abbondante sole e vendemmia precoce, permettendo di ottenere vini di grande equilibrio tra acidità e maturità del frutto. La vinificazione, condotta secondo il savoir-faire della Maison Laurent-Perrier, privilegia fermentazioni a basse temperature e un affinamento prolungato sui lieviti, che contribuisce a regalare bollicine fini e persistenti, profumi di agrumi, fiori bianchi e una delicata nota di pasticceria.
La regione della Champagne, a nord-est di Parigi, vanta un clima continentale fresco, mitigato dall’influsso oceanico. I suoli gessosi, particolarmente rilevanti nella zona da cui provengono i migliori Chardonnay, conferiscono ai vini una spiccata mineralità e longevità. La storia di questa denominazione è intrinsecamente legata al mito dello Champagne stesso, le cui origini risalgono al Medioevo, ma che ha conosciuto l’apice del successo nella Francia del XVIII secolo.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questa tipologia di Champagne Brut Blanc de Blancs si sposa magnificamente con antipasti raffinati come ostriche, tartare di pesce bianco e carpacci di capesante. Perfetto anche con piatti della tradizione francese come un soufflé al formaggio o, per rimanere in ambito italiano, con crudi di mare e risotti delicati a base di crostacei. La sua versatilità lo rende adatto anche come compagno ideale per la cucina asiatica dai sapori freschi e agrumati.
Per esaltare al massimo la freschezza e i profumi di questo Champagne, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, preferibilmente in calici ampi, così da permettere lo sviluppo di tutte le sue sfumature aromatiche e gustative. In formato magnum, inoltre, offre un’evoluzione ancora più armoniosa e complessa, ideale per le occasioni di festa e convivialità.
