Spumanti Champagne P. Vallée - Millesimé Premier Cru - 2011

Recensioni Viniou

La Cuvée Millésimé Premier Cru 2011 di P. Vallée è un raffinato Champagne Blanc Brut, proveniente da uno dei terroir più rinomati della regione. Realizzata esclusivamente con uve della vendemmia 2011, questa cuvée riflette le peculiarità climatiche dell’annata, maturata in bottiglia sui lieviti per diverse annate al fine di sviluppare complessità aromatica e finezza. Il carattere Premier Cru garantisce una selezione di vigneti di alta qualità, situati nei migliori villaggi della denominazione Champagne, dove i suoli gessosi e calcari offrono freschezza e tensione minerale al vino. La vinificazione segue i rigorosi protocolli champenois, con seconda fermentazione in bottiglia e un dosage contenuto che lascia esprimere con equilibrio sia la struttura che la vivacità del vino.

La Champagne è una regione storica del nord della Francia, conosciuta per il suo clima fresco e continentale che dona alle uve acidità e purezza aromatica. Le vigne qui affondano le radici in suoli ricchi di gesso e argilla, che conferiscono tensione minerale e persistente eleganza; sono infatti queste caratteristiche pedoclimatiche a rendere i vini di Champagne famosi in tutto il mondo. La tradizione dell’elaborazione dei vini effervescenti qui ha origini antiche, perfezionata nel tempo grazie al savoir-faire delle maison e dei vigneron locali.

Questa Cuvée Millésimé si distingue per il suo perlage fine e persistente, i profumi di agrumi canditi, mela, crosta di pane e leggere note tostate. È ideale in abbinamento a piatti raffinati come ostriche, carpacci di pesce bianco, tartare di salmone o capesante scottate. Ottima anche con piatti tipici della regione, come il jambon de Reims o un plateau de fruits de mer.

Servite questo Champagne a una temperatura di 8-10°C: la freschezza esalterà le note fruttate e minerali, mentre l’ossigenazione nel calice ne rivelerà la complessità e l’eleganza. Un’esperienza sofisticata, perfetta sia come aperitivo che a tutto pasto.