Recensioni Viniou
Il Champagne Rosé Extra-Brut "Cuvée La Météque" 2020 della maison G. Marteaux è un’espressione raffinata e moderna di Champagne, con un’anima vivace grazie alla scelta della vinificazione in stile extra-brut, che lascia emergere con purezza la mineralità e la freschezza del terroir. Il vino nasce da una selezione accurata di varietà tradizionali dello Champagne: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, sapientemente assemblati per offrire un equilibrio tra la struttura, la fruttuosità e la finezza. La scelta della certificazione biologica sottolinea l’impegno del produttore verso la sostenibilità e la valorizzazione del vigneto, mentre il millesimo 2020, fresco e luminoso, dona tonalità aromatiche fragranti e ben definite, con note di piccoli frutti rossi, melagrana, agrumi e crosta di pane tipica dell’affinamento sui lieviti.
La regione dello Champagne, situata a nord-est della Francia, è celebre per il suo clima fresco e il suolo gessoso, che conferiscono ai vini eleganza e acidità spiccata. La storia dello Champagne si intreccia con secoli di tradizione e innovazione, facendo di questo territorio un’icona mondiale delle bollicine. Le parcelle coltivate biologicamente da G. Marteaux esprimono la ricchezza dei micro-terroir, offrendo vini autentici e territoriali.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Champagne Rosé Extra-Brut si sposa meravigliosamente con piatti freschi e raffinati. Consigliato con antipasti a base di pesce crudo o crostacei, carpaccio di salmone, sushi, ma anche con piatti regionali francesi come una tartare de saumon o una quiche ai frutti di mare. Ottimo anche con salumi delicati, come il jambon de Reims, oppure con formaggi freschi e leggermente affinati.
Per godere appieno la finezza e la complessità aromatica di questo Champagne Rosé, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C, utilizzando bicchieri a tulipano che permettono al bouquet di esprimersi al meglio. Aprire la bottiglia qualche minuto prima del servizio per consentire al vino di ossigenarsi delicatamente.
