Questo Champagne Blanc de Noirs di Laherte Frères si distingue per il suo carattere autentico e la filosofia orientata verso la produzione biologica. Si tratta di un vino effervescente non millesimato, proveniente esclusivamente da uve a bacca nera come Pinot Noir e Meunier, vinificate in bianco. Grazie alla finezza del perlage e alla concentrazione aromatica insita nei vitigni, questo Champagne si rivela intenso, con note di frutti rossi freschi, crosta di pane, lievi accenni speziati e una piacevole sensazione minerale. L’affinamento sui lieviti e la scelta di una vinificazione rispettosa dell’ambiente donano a questo prodotto un profilo gustativo complesso, elegante e genuino.
La zona di provenienza, la celebre Champagne, è caratterizzata da un clima continentale con influenze oceaniche, che garantiscono escursioni termiche ideali per la maturazione lenta delle uve, conferendo tensione e freschezza ai vini. I terreni, prevalentemente composti da gesso, marne e argille, assicurano un ottimo drenaggio e apportano una tipica mineralità che si ritrova nella struttura dello Champagne. La storia della regione ha visto consolidarsi una tradizione secolare nella produzione di vini spumanti raffinati, grazie anche all’innovazione portata da case storiche come Laherte Frères, oggi apprezzata per l’approccio rispettoso nei confronti della natura e delle varietà autoctone.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Champagne Blanc de Noirs è particolarmente indicato in apertura di pasto con antipasti raffinati come ostriche, carpaccio di salmone o tartare di tonno. Si esalta con piatti tipici della regione come il jambon de Reims, ma accompagna con eleganza anche portate più ricche come quiche lorraine o pollame arrosto. Provatelo anche con formaggi cremosi e non troppo stagionati.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire lo Champagne Laherte Frères Blanc de Noirs a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da apprezzare appieno la vivacità delle bollicine e la complessità aromatica del vino.
