Spumanti Champagne P. Vallée - Millesime Brut Premier Cru - 2011

Recensioni Viniou

La Cuvée Millésimée Brut Premier Cru 2011 della Maison P. Vallée rappresenta una raffinata espressione dello stile Champagne, con uve provenienti da vigneti Premier Cru, sinonimo di eccellenza nella classificazione della regione. Trattandosi di un millesimato, questa cuvée è stata prodotta esclusivamente con le migliori uve dell’annata 2011, annata che in Champagne si caratterizza per vini di grande freschezza ed equilibro, nonché buona longevità. La vinificazione tradizionale, con fermentazione in acciaio e lungo affinamento sui lieviti, regala effervescenza fine e persistente, struttura elegante e complessità aromatica: note di frutta bianca matura, crosta di pane, agrumi canditi e leggere sfumature di nocciola.

La regione della Champagne è situata nel nord della Francia, caratterizzata da un clima fresco continentale e da suoli ricchi di gesso e calcare, che conferiscono ai vini una vivacità unica e una spiccata mineralità. Questa area vanta una storia vinicola secolare e una reputazione internazionale, essendo patria esclusiva dei più grandi vini spumanti al mondo. La combinazione di clima, terroir e savoir-faire artigianale rende ogni bottiglia di Champagne un’esperienza inimitabile.

Per valorizzare al meglio questa cuvée millesimata, si consiglia l’abbinamento con ostriche, carpaccio di capesante, ma anche piatti più strutturati come una sogliola alla mugnaia o un risotto ai gamberi. In alternativa, piatti della tradizione champenoise come la jambon de Reims o il pâté en croûte si sposano meravigliosamente con l’eleganza di questo Champagne.

Per una degustazione ottimale, servi la Cuvée Millésimée Brut Premier Cru 2011 tra 8 e 10°C, utilizzando flute o calici leggermente affusolati per apprezzare appieno sia l’effervescenza che il bouquet aromatico complesso. Un grande Champagne per momenti speciali, ancora capace di evolvere negli anni.