Spumanti Champagne Drappier - Charles de Gaulle

La Cuvée Charles de Gaulle della Maison Drappier è uno Champagne non millesimato, un assemblaggio raffinato che si distingue per l'eleganza e la personalità forte. La sua composizione, tipicamente dominata dal Pinot Noir con una percentuale minore di Chardonnay e Pinot Meunier, rende questo Champagne Blanc uno spumante di carattere, fruttato e generoso. La vinificazione segue i rigorosi dettami della tradizione champenoise: la presa di spuma avviene in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti per esaltare complessità olfattiva e cremosità in bocca. Il dosaggio Brut, con un'aggiunta limitata di zuccheri, ne mantiene l'equilibrio e la freschezza naturale.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, gode di un clima fresco e spesso umido, ideale per la produzione di vini base acidi e minerali, fondamentali per gli spumanti di qualità. I suoli gessosi della Champagne fungono da eccellente serbatoio idrico e conferiscono agli Champagne la tipica nota vibrante e delicatamente sapida. La storia della maison Drappier, fondata nel 1808, si intreccia con l’innovazione – come dimostra questa cuvée creata proprio per celebrare il famoso generale Charles de Gaulle, amante degli Champagne poderosi e strutturati.

Questo Champagne Brut si esprime magnificamente a tavola. Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a ostriche, carpacci di pesce crudo, crostacei e frutti di mare. La sua struttura importante consente anche accostamenti più audaci, come il pollame arrosto, una quenelle di lucioperca o piatti ricchi e cremosi della tradizione francese, come una vol-au-vent ai funghi. Per un accordo regionale, provalo con formaggi freschi della Champagne o con il tradizionale Jambon de Reims.

Consiglio di degustare la Cuvée Charles de Gaulle Drappier a una temperatura di 8-10°C, servendola in calici dalla forma allungata che ne favoriscano l’espressione aromatica e la persistenza delle bollicine.