Spumanti Champagne Marguet - Shaman 17 - 2017

La Cuvée Shaman 17 di Marguet, annata 2017, rappresenta una delle espressioni più raffinate e consapevoli della Champagne biodinamica. Prodotto da una maison che si distingue per la ricerca della purezza e del rispetto del terroir, questo Champagne blanc demi-sec è il risultato di un assemblaggio scrupoloso, spesso basato sul Pinot Noir e sullo Chardonnay, provenienti da vigneti selezionati con cura nei Grand Cru di Ambonnay e Bouzy. La vinificazione, condotta nel rispetto dei principi biodinamici certificati, avviene sia in legno che in piccoli contenitori che permettono al vino di sviluppare una complessità aromatica unica, mantenendo un legame autentico con l’annata e il territorio. La presenza di dosaggio demi-sec regala morbidezza e avvolgenza, ideale per chi ricerca uno Champagne dalla dolcezza contenuta ma elegante.

La regione della Champagne, situata a nord-est della Francia, gode di un clima fresco e relativamente difficile, che contribuisce all’acidità caratteristica dei suoi vini spumanti. I suoli gessosi, ricchi di minerali, garantiscono una finezza e una nota salina particolarmente evidenti nei vini di Marguet. La storia della Champagne è intrecciata con la nascita del metodo classico e una cultura di eccellenza che ha reso questi vini sinonimo di festa e raffinatezza in tutto il mondo. Marguet si distingue per l’approccio naturale e il rispetto dell’ambiente, esaltando le sfumature dei singoli cru.

La Cuvée Shaman 17 demi-sec si accompagna splendidamente ad abbinamenti dolce-salato: formaggi a pasta molle leggermente stagionati, foie gras, cucina asiatica agrodolce o dessert a base di frutta bianca e mandorle. Per un accordo regionale, il classico baba au rhum trova in questo Champagne un partner ideale, grazie all’equilibrio tra freschezza e morbidezza.

Per cogliere al meglio le sue sfumature, si consiglia di servire la Cuvée Shaman 17 alla temperatura di 8-10°C, in un calice ampio che permetta al bouquet di esprimersi pienamente. Aprire la bottiglia qualche minuto prima della degustazione valorizzerà la struttura e la complessità del vino.