Spumanti Champagne Henriet-Bazin - Blanc de Noirs

Recensioni Viniou

La Cuvée Blanc de Noirs Grand Cru di Henriet-Bazin è un Champagne non millesimato, risultato esclusivo di uve nere, tipicamente Pinot Noir e/o Pinot Meunier, coltivate nei vigneti Grand Cru selezionati della regione della Champagne. Questo blanc de noirs, vinificato esclusivamente con uve a bacca nera, esprime una personalità intensa e strutturata, con un profilo aromatico complesso che evoca frutti rossi, note di pasticceria e delicati accenti minerali. La vinificazione segue i rigorosi metodi tradizionali champenois, con fermentazione in bottiglia e una lunga sosta sui lieviti per sviluppare finezza ed eleganza cremosa nella bollicina. Il dosaggio brut conferisce un equilibrio perfetto tra freschezza, vivacità e rotondità.

La regione della Champagne, rinomata a livello mondiale, si estende nella parte nord-orientale della Francia. Il clima è fresco e piuttosto umido, con influssi continentali importanti che conferiscono ai vini un’acidità spiccata e una vivacità unica. I terreni gessosi e calcarei, tipici dei vigneti Grand Cru, svolgono un ruolo fondamentale nell’apportare mineralità e raffinatezza agli Champagne, come dimostra questa cuvée Henriet-Bazin. La storia della Champagne è segnata da secoli di tradizione e innovazione, con i piccoli vignerons come Henriet-Bazin che contribuiscono alla nascita di Champagne artigianali di grande eleganza e personalità.

Per accompagnare questa Cuvée Blanc de Noirs, si consigliano piatti dalla consistenza ricca e saporita: salumi affinati come il jambon de Reims, terrine di selvaggina, risotto ai funghi porcini, oppure piatti più tradizionali come un filetto di salmone affumicato o tartare di tonno. Ottimo anche con formaggi a pasta molle come il brie de Meaux o con la classica cucina francese di terra.

Per la degustazione, si suggerisce di servire questo Champagne a una temperatura di 8-10°C, per esaltarne sia la freschezza che la struttura, consentendo al bouquet aromatico di aprirsi progressivamente nel bicchiere.