Spumanti Champagne Thierry Massin - Millésime Mont Châlet - 2019

La Cuvée Millésime Mont Châlet 2019 di Thierry Massin rappresenta una raffinata espressione di Champagne Brut Blanc, prodotta esclusivamente nella prestigiosa denominazione Champagne AOC. Questo millesimato rivela tutto il savoir-faire della maison, nata in una delle aree più vocate della regione. Il blend, tipico del territorio, è assemblato secondo i principi della tradizione champenoise, che prevedono una selezione delle migliori uve dell’annata, vinificate con grande attenzione per preservare freschezza, aromaticità e complessità. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia e un prolungato affinamento sui lieviti, questo Champagne si presenta con un perlage fine e persistente, caratterizzato da note fini di agrumi, frutta a polpa bianca, accenni di pane tostato e un finale minerale molto elegante.

La regione della Champagne si distingue per il suo clima fresco e continentale, mitigato dalle influenze oceaniche, ideale per favorire acidità e delicatezza nei vini base. I suoli gessosi, particolarmente ricchi della Montagne de Reims e della Côte des Bar, offrono mineralità e finezza uniche, riferimenti imprescindibili nello stile degli Champagne. La storia della Champagne, culla della spumantizzazione secondo il metodo tradizionale, le conferisce un’aura di prestigio internazionale che si riflette anche nella produzione di Thierry Massin.

Questo Champagne Brut si esalta in abbinamento con piatti raffinati come ostriche, carpacci di pesce, scampi crudi e tartare di salmone, ma anche con piatti più strutturati come una sogliola alla mugnaia o vol-au-vent di pesce. Piatti della tradizione francese come la quiche lorraine o formaggi freschi tipo Chaource valorizzano ulteriormente le sue note complesse e la vivace freschezza.

Per gustarlo al meglio, si consiglia di servire la Cuvée Mont Châlet 2019 a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in calici adatti che ne esaltino l’effervescenza e la ricchezza aromatica, lasciando che si apra lentamente nel bicchiere per apprezzarne tutte le sfumature.