Spumanti Champagne Eric Rodez - Rosé

Recensioni Viniou

La Cuvée Rosé Brut d’Eric Rodez è uno Champagne non millesimato elaborato secondo la méthode traditionnelle, emblematica della regione. Si tratta di un blend di uve tipiche della zona, prevalentemente Pinot Noir e Chardonnay, con una preziosa aggiunta di Pinot Meunier, che conferisce rotondità e un exquis leggero fruttato. La colorazione rosé si ottiene generalmente con una breve macerazione su bucce o attraverso l’aggiunta di una piccola percentuale di vino rosso di Champagne. Il risultato è uno spumante dalla veste rosa delicata, dal perlage fine e persistente, con profumi di piccoli frutti rossi, note agrumate, leggere sfumature floreali e un tocco di crosta di pane tipico della presa di spuma.

La regione della Champagne si distingue per un clima fresco e temperato, con influenze oceaniche e continentali che permettono una maturazione lenta e regolare delle uve, preservandone l'acidità naturale e favorendo l’eleganza degli spumanti. I suoli gessosi, ricchi di minerali, donano freschezza e complessità ai vini, contribuendo alla straordinaria longevità dei migliori Champagne. La storia della viticoltura in questa zona è antica e segnata dall’ingegno dei suoi vigneron, che hanno fatto della rifermentazione in bottiglia un marchio di pregio mondiale.

Questo Champagne Rosé Brut si abbina splendidamente a piatti delicati: salmone marinato, carpaccio di tonno, tempura di gamberi, oppure con piatti regionali come il jambon de Reims o il pâté en croûte. Ottimo anche con formaggi freschi e dessert a base di frutta rossa, grazie alla sua acidità e vivacità.

Per valorizzare la finezza delle bollicine e la ricchezza aromatica, è consigliabile servire questa cuvée a una temperatura di 6-8°C, preferibilmente in calici a tulipano per apprezzare appieno il bouquet.