Spumanti Champagne Marguet - Shaman 20 - 2020

Recensioni Viniou

Marguet Shaman 20 è uno Champagne Grand Cru prodotto nel cuore della regione della Champagne, precisamente nell’appellazione Champagne AOC, da una maison rinomata per l’impegno nella viticoltura biologica e biodinamica. Questa cuvée rappresenta una raffinata espressione di eleganza, precisione e rispetto per il terroir. Annata 2020, si tratta di un assemblaggio di pinot noir e chardonnay, varietà tipiche dell’area, raccolti esclusivamente da vigneti Grand Cru, ovvero le parcelle più prestigiose della denominazione. La vinificazione attenta prevede fermentazioni spontanee in legno e un affinamento sui lieviti prolungato, che donano complessità, profondità aromatica e struttura. Lo stile è Brut, quindi con dosaggio molto moderato, esaltando purezza del frutto e mineralità.

La Champagne gode di un clima continentale mitigato da influenze oceaniche, con forti escursioni termiche e precipitazioni regolari. I suoli gessosi, ricchi di calcare e minerali, sono fondamentali per la finezza e la tensione che caratterizzano i migliori Champagne. La storia vitivinicola qui affonda le radici nei secoli, rendendo questa regione un simbolo indiscusso di eccellenza mondiale; in particolare, i Grand Cru di Ambonnay, Bouzy e Verzenay sono celebri per i pinot noir potenti e raffinati, mentre la Côte des Blancs offre chardonnay freschi e vibranti.

Marguet Shaman 20 si esprime magnificamente in abbinamento con carpacci di pesce, ostriche, crudi di mare o tartare di tonno. Perfetto anche con piatti raffinati come capesante scottate, ravioli di ricotta e erbe fini, oppure un classico regionale come i "bouchées à la reine". Ottima l’intesa anche con formaggi freschi di capra ed elaborazioni leggere a base di pollame.

Si consiglia di degustare questo Champagne a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, dopo averlo lasciato qualche minuto nel bicchiere per permettere l’apertura dei profumi. Utilizzare flute ampi o calici da vino bianco per apprezzare al meglio nuance aromatiche e texture.