Spumanti Champagne R.H. Coutier - Cuvée Tradition - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Tradition Brut 2019 di R.H. Coutier è uno Champagne blanc effervescente che riflette perfettamente l’eleganza del terroir Grand Cru della regione di Champagne, più precisamente nella prestigiosa denominazione Champagne AOC. Realizzato con un’accurata selezione di uve (solitamente un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, tipico della maison), questo vino presenta un equilibrio raffinato tra freschezza, struttura e complessità. Il millesimo 2019 si distingue per una vendemmia generosa, che ha dato vini di grande aromaticità e precisione, con una vinificazione attenta che valorizza la purezza e la mineralità. La sua spuma è fine e persistente, il colore delicatamente dorato, mentre al naso emergono note di frutta bianca, fiori freschi e lievi sentori agrumati e di brioche.

La regione dello Champagne, situata a nord-est della Francia, gode di un clima fresco e temperato, ideale per la lenta maturazione delle uve, che conferisce ai vini una vivace acidità. I suoli gessosi, ricchi di minerali, sono il vero segreto della finezza degli Champagne Grand Cru, assicurando longevità ed espressività. La storia secolare della regione è scandita dall’eccellenza delle sue maison e dalla costante ricerca della perfezione nella produzione di vini spumanti metodo classico.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Tradition Brut 2019 è meravigliosa come aperitivo, ma si esalta anche con piatti di pesce crudo come ostriche, sashimi, o tartare di salmone. Perfetta con crostacei e frutti di mare, può accompagnare anche una classica trota alle mandorle, una quiche lorraine oppure, per un tocco regionale, una gougère al formaggio. Ottimo anche con formaggi a pasta molle come il brie o il camembert.

Il consiglio di degustazione è di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, per apprezzarne l’aromaticità, la freschezza e la cremosità della bollicina. Non esitare a lasciarlo ossigenare qualche minuto nel bicchiere per cogliere tutte le sue sfumature.