Spumanti Champagne Henri Giraud - MV18 - 2018

La Cuvée MV18 di Henri Giraud è uno Champagne Blanc di altissimo livello, espressione di finezza, complessità e cura artigianale. Composto dai migliori uvaggi, principalmente Pinot Noir e Chardonnay provenienti esclusivamente da vigneti Grand Cru di Aÿ, questo vino rappresenta pienamente la tradizione familiare della maison. Il millesimo 2018 è stato particolarmente favorevole, regalando uve di eccellente equilibrio tra maturità e freschezza. La vinificazione con fermentazione in piccoli fusti di rovere contribuisce a donare una struttura elegante e una sottile complessità aromatica, enfatizzata da un dosaggio brut che ne esalta la purezza. Il perlage è fine e persistente, mentre al naso si colgono profumi intensi di agrumi, frutta a polpa bianca, note tostate, miele e leggere sfumature speziate. Al palato si distingue per la cremosità della bollicina, la vivacità acida e un finale lungo e minerale.

La regione di Champagne, in particolare l’area della Montagne de Reims e Aÿ, è caratterizzata da un clima fresco e continentale, fondamentale per preservare l’acidità e l’eleganza che contraddistinguono i grandi Champagne. I suoli calcarei, gessosi e ricchi di fossili marini conferiscono freschezza e complessità mineralizzata ai vini. La storia di questa zona è millenaria, conosciuta fin dal Medioevo per la produzione di vini spumeggianti apprezzati dalle corti reali europee.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée MV18 Grand Cru si accompagna splendidamente a piatti raffinati come ostriche, tartare di salmone, carpaccio di capesante, ma anche a preparazioni regionali come il pâté en croûte o la trota affumicata. Perfetto anche con risotto ai frutti di mare, pollo arrosto con salsa crema e piatti a base di funghi.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura compresa fra 8 e 10°C, utilizzando calici ampi che favoriscono l’espressione dei profumi più complessi. Aprire la bottiglia qualche minuto prima del servizio permetterà al vino di liberare tutte le sue sfumature aromatiche.