Spumanti Champagne André Clouet - 2015

Recensioni Viniou

Lo Champagne André Clouet 2015 rappresenta una meravigliosa espressione della tradizione champenoise, prodotto esclusivamente con la méthode traditionnelle che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Questo millesimato blanc, in versione Brut, si distingue per il suo equilibrio tra freschezza e complessità. Generalmente ottenuto da uve Pinot Noir provenienti dal prestigioso villaggio di Bouzy, un Grand Cru della Montagne de Reims, incarna le caratteristiche tipiche di questa zona: ricchezza aromatica e una trama sensoriale raffinata. Il millesimo 2015 ha regalato uve mature grazie a una stagione dalla buona escursione termica, producendo una base di grande espressività ed eleganza.

La regione della Champagne si trova nel nord della Francia, influenzata da un clima continentale e venti freschi, elementi che contribuiscono a sviluppare acidità e finesse nei vini prodotti. I suoli gessosi e calcarei della zona, in particolare della Montagne de Reims, offrono alle viti un eccellente drenaggio e permettono alle radici di esplorare profondità considerevoli, conferendo ai vini mineralità e longevità. La storia della Champagne è da sempre legata alla produzione di grandi bollicine, veri e propri simboli delle celebrazioni e dell’arte di vivere francese.

Per accompagnare lo Champagne André Clouet 2015, si prestano magnificamente piatti delicati e raffinati. Eccezionale con ostriche, carpacci di pesce, tartare di salmone, sushi o sashimi, sa anche dialogare splendidamente con piatti regionali come una trota affumicata della Marna o una quiche lorraine leggera. Il carattere strutturato di questo Champagne gli permette di sorprendere anche con pietanze più saporite come coquilles Saint-Jacques o un petto d’anatra alle spezie leggere.

Si consiglia di degustare questo Champagne a una temperatura compresa tra 8 e 10°C per apprezzare appieno i suoi aromi complessi e la finezza della sua bollicina. Per un’esperienza completa, servitelo in calici a tulipano che permettano al bouquet di sprigionarsi armoniosamente.