Spumanti Champagne André Clouet - The V6 Experience

Recensioni Viniou

La Cuvée The V6 Experience di André Clouet è un eccellente Champagne blanc de noirs non millesimato, ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, tipiche della zona di Bouzy, nel cuore della Montagne de Reims. Questo spumante brut viene prodotto seguendo rigorosamente la méthode traditionnelle, con una lunga permanenza sui lieviti che contribuisce a esaltare complessità e finezza. Il suo profilo aromatico intenso regala note di frutta a polpa bianca, mela matura, sentori di brioche e un tocco di speziatura sul finale, ben bilanciato da una raffinata mineralità e una bollicina fine e persistente.

La regione della Champagne, e in particolare l'area di Bouzy, è celebre per i suoi suoli gessosi unici, che conferiscono ai vini freschezza e precisione aromatica. Il clima continentale, influenzato da correnti oceaniche, garantisce una maturazione graduale dei grappoli e la conservazione di una vivace acidità, fondamentale per la longevità e la vitalità degli Champagne. Bouzy, storicamente riconosciuto come uno dei crus migliori per la produzione di Pinot Noir, dona ai suoi vini corpo, struttura e una tipica eleganza, elementi riscontrabili nella Cuvée The V6 Experience.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Champagne blanc de noirs si sposa perfettamente con aperitivi a base di salmone affumicato, ostriche o tartare di tonno. È ideale anche con la cucina regionale francese come il pâté en croûte, il pollo di Bresse con crema e funghi, oppure con formaggi freschi e cremosi come il Chaource. L’elevata struttura gli permette di accompagnare piatti leggermente speziati o una classica quiche lorraine.

Consiglio di servire la Cuvée The V6 Experience di André Clouet a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, ideale per valorizzarne la freschezza e la complessità aromatica. Un po’ di ossigenazione nel calice aiuterà a sprigionare al meglio il ventaglio dei suoi profumi.