Spumanti Champagne Leclerc Briant - Rosé de saignée - 2015

Recensioni Viniou

Leclerc Briant Cuvée Rosé de Saignée 2015 è uno Champagne rosé extra-brut di particolare carattere. Prodotto secondo la tradizionale tecnica della “saignée”, si avvale di una breve macerazione delle uve a contatto con le bucce, offrendo intensità cromatica e aromaticità esuberante. L’annata 2015, contraddistinta da una stagione calda e soleggiata, si riflette in una struttura ampia e matura, mentre il dosaggio extra-brut (zuccheri inferiori a 6 g/l) ne esalta la precisione e la freschezza. Nel blend, la predilezione ricade spesso sul Pinot Noir, a volte accompagnato da una percentuale di Pinot Meunier, regalando note di piccoli frutti rossi, ribes e melograno, accenni agrumati e una sottile speziatura, sostenuti da una vibrante mineralità e una bollicina cremosa grazie al lungo affinamento sui lieviti.

La regione della Champagne è celebre per la sua storia vitivinicola millenaria e il terroir unico, risultato della combinazione tra clima continentale e influenze oceaniche. I suoli gessosi contribuiscono a un perfetto drenaggio e conferiscono ai vini una distintiva tensione minerale. La zona di produzione, con i suoi villaggi storici, rappresenta una delle culle mondiali dei grandi vini effervescenti, sostenuta da una grande attenzione alla biodiversità e all’agricoltura biologica, come nel caso dei vigneti Leclerc Briant.

Questo Champagne rosé extra-brut si presta magnificamente ad accompagnare la cucina tipica locale come la trota affumicata della Marna o una tartare di salmone, così come piatti di crudi di mare o sushi. Perfetto anche con una quiche lorraine o con carni bianche leggermente speziate, può sorprendere anche accostato a piatti italiani come il vitello tonnato o una burrata con pomodorini confit.

Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia una temperatura di servizio tra 8 e 10°C. Il vino va servito in calici ampi da Champagne per permettere la massima espressione aromatica. Si presta sia a un consumo immediato, grazie alla sua vivacità, che a qualche anno di ulteriore evoluzione in cantina per affinare la complessità.