Spumanti Champagne Lallier - Réflexion R021 Brut - 2021

Lo Champagne Lallier Cuvée Réflexion R.021 Brut 2021 rappresenta una splendida espressione della tradizione champenoise. Si tratta di uno spumante blanc ottenuto mediante l’assemblaggio di uve tipiche della regione, cioè Pinot Noir, Chardonnay e, a volte, una piccola percentuale di Pinot Meunier, provenienti da diversi cru selezionati. L’annata 2021 ha beneficiato di una vendemmia fresca che ha favorito una spiccata vivacità e una piacevole acidità. Questa cuvée viene elaborata con il metodo tradizionale, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e una lunga permanenza sui lieviti, conferendo al vino complessità aromatica, finezza e perlage elegante. Il profilo aromatico unisce sentori di agrumi freschi, mela verde, fiori bianchi e lievi note di pane tostato e mandorla.

La Champagne è una delle regioni vinicole più prestigiose al mondo, caratterizzata da un clima fresco e continentale che favorisce la maturazione lenta delle uve, regalando vini dalla straordinaria freschezza e mineralità. I suoli gessosi tipici della zona contribuiscono all’espressione raffinata e alla caratteristica salinità dei suoi spumanti. La storia secolare della regione, consacrata dalla Maison e dai piccoli vignerons, ha reso lo Champagne sinonimo di eleganza, festa e tradizione.

La cuvée Réflexion R.021 Brut è molto versatile a tavola. Ottima come aperitivo con ostriche fresche, tartine di salmone affumicato o prosciutto crudo, può anche accompagnare piatti più complessi come il risotto ai frutti di mare, la trota al burro e mandorle, o il pollo alla champenoise. Prova l’abbinamento con formaggi a pasta molle come il brie o lo chaource, per valorizzare la cremosità e le fragranze del vino.

Per apprezzarne al meglio le qualità, suggerisco di servire lo Champagne Lallier Réflexion R.021 Brut a una temperatura di 8-10°C, possibilmente in calici affusolati che permettano lo sviluppo del bouquet aromatico e la persistenza delle bollicine.