Spumanti Champagne Champagne Derouillat - Cuvée d'Orient - 2014

La Cuvée d’Orient 2014 di Champagne Derouillat è uno Champagne Blanc di grande raffinatezza, prodotto secondo la méthode traditionnelle tipica della regione. Il millesimo 2014 ha permesso di ottenere uve di magnificente maturazione, donando complessità e precisione agli aromi. Generalmente ottenuto da un blend di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, questa cuvée evidenzia la maestria dell’assemblaggio che caratterizza le migliori case di Champagne. La vinificazione, condotta scrupolosamente secondo il disciplinare della Champagne AOC, prevede la presa di spuma in bottiglia e un affinamento sui lieviti che supera facilmente i 36 mesi, apportando finezza e note terziarie di grande interesse.

La Champagne è una delle regioni vitivinicole più celebrate di Francia, situata a nord-est di Parigi. Il clima è semi-continentale, con forti escursioni termiche che aiutano a preservare l’acidità naturale delle uve, elemento chiave degli Champagne più longevi. I terreni sono composti prevalentemente da craie, una tipologia di calcare che amplifica la mineralità dei vini e garantisce drenaggio eccellente. La lunga storia della regione, riconosciuta come patrimonio UNESCO, ha visto la nascita e il perfezionamento dello Champagne attraverso secoli di tradizione e innovazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée brut si sposa perfettamente con ostriche, carpacci di pesce bianco o tartare di salmone, sfruttando la freschezza e il perlage per esaltare la delicatezza dei sapori marini. Eccellente anche accompagnata a piatti tipici della regione come il jambon de Reims, oppure con formaggi cremosi a crosta fiorita come il Brie de Meaux.

Si consiglia di degustare questa bottiglia a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, per valorizzare l’eleganza delle bollicine e la ricchezza aromatica sviluppata durante l’affinamento. Aprire poco prima del servizio garantirà la massima espressione di freschezza e complessità.