Spumanti Champagne Drappier - Rosé Brut Nature

Recensioni Viniou

La Cuvée Rosé Brut Nature della Maison Drappier rappresenta l'eccellenza degli Champagne rosé non dosati. Questo vino spumante, elaborato esclusivamente secondo la méthode traditionnelle, si distingue per il suo assemblaggio sapiente dei principali vitigni della regione, principalmente il Pinot Noir, scelto per la sua intensità aromatica e il carattere vinoso. In questa versione non millesimata, la maison privilegia l’espressione pura della vendemmia e del terroir, garantendo un profilo autentico e senza zuccheri aggiunti al dégorgement. La citata vinification segue le pratiche ancestrali, con una pressatura soffice e un raro utilizzo di solfiti, a tutela del frutto originale.

La regione della Champagne si trova nel nord-est della Francia, contraddistinta da un clima fresco con forti escursioni termiche che conservano acidità ed eleganza nel vino. Il suolo della regione, ricco di craie (gesso), offre un perfetto drenaggio e apporta finezza alle uve, in particolare al Pinot Noir, dominante nei rosé della zona. La lunga storia della Champagne nei vini effervescenti risale a diversi secoli fa, ed è oggi sinonimo di celebrazione ed esclusività nel mondo del vino.

La Cuvée Rosé Brut Nature Drappier è un vino estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, si sposa splendidamente con antipasti delicati come carpacci di pesce, ostriche o tartare di salmone, ma anche con piatti più strutturati della tradizione francese come il saumon en croûte. La totale assenza di zuccheri dona particolare slancio alla freschezza; questo vino fa bella figura anche insieme a piatti a base di pollame, sushi o cucina fusion, permettendo abbinamenti originali, senza sovrastare le preparazioni.

Per la degustazione, si consiglia di servire la Cuvée Rosé Brut Nature Drappier a una temperatura di 6-8°C per apprezzarne la vivezza delle bollicine e i profumi fruttati, lasciando poi il vino evolvere qualche grado nel calice per cogliere tutte le sue sfumature aromatiche e la persistenza minerale.