Spumanti Champagne Émile Leclère - Brut Réserve

Lo Champagne Émile Leclère Cuvée Brut Réserve è uno spumante bianco non millesimato, realizzato secondo la méthode traditionnelle, la celebre “méthode champenoise”, propria della regione di Champagne in Francia. Questa cuvée, tipica delle grandi case della zona, è ottenuta solitamente da un assemblaggio di diversi vitigni classici champenois quali Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, anche se la percentuale precisa può variare secondo lo stile della maison Émile Leclère. L’assenza di menzione dell’annata (non millésimé) indica che la cuvée è ottenuta da una miscela di vini di differenti vendemmie, per garantire costanza e stile riconoscibile nel tempo.

La regione della Champagne è famosa per i suoi vigneti situati su suoli gessosi, fondamentali per conferire freschezza e mineralità ai vini, e per il suo clima continentale fresco, temperato dall’influenza oceanica. La Champagne ha una storia prestigiosa, essendo la culla degli spumanti metodo classico e simbolo di celebrazione a livello mondiale. La combinazione tra un terreno unico, l’esperienza secolare dei produttori e la rigorosa regolamentazione AOC dà vita a vini eleganti e raffinati, con una finezza di perlage che distingue questa regione da tutte le altre.

In termini di abbinamenti, questa Cuvée Brut Réserve è estremamente versatile: è ideale come aperitivo, ma accompagna perfettamente anche piatti di mare come ostriche, frutti di mare, carpacci di pesce bianco, sushi e crostacei. Per chi desidera rispettare la tradizione regionale, può essere servito insieme a un plateau de fruits de mer o a formaggi a pasta molle tipo il Brie de Meaux, tipico proprio della Champagne.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire lo Champagne Émile Leclère Cuvée Brut Réserve alla temperatura di 6-8°C, per esaltarne la freschezza, le bollicine sottili e i suoi delicati aromi di agrumi, mela verde, fiori bianchi e crosta di pane. Aprite con anticipo la bottiglia, lasciando che il vino si esprima gradualmente nel bicchiere flute o, per maggiore complessità, in un calice da vino bianco leggermente panciuto.