Vini Champagne Laurent-Perrier - Champagne Millésimé Brut Laurent-Perrier - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Champagne Millésimé Brut 2020 di Laurent-Perrier è un Champagne blanc millesimato che rappresenta tutta l’eleganza e il savoir-faire della Maison. Prodotto esclusivamente nelle annate d’eccezione, questo vino nasce da una selezione accurata delle migliori uve, principalmente Chardonnay e Pinot Noir, provenienti dai cru più prestigiosi della Champagne. Il millesimo 2020 si caratterizza per il perfetto equilibrio tra freschezza, finezza e complessità aromatica, grazie a una vinificazione rigorosa: fermentazione alcolica in acciaio inox per mantenere la purezza del frutto e lunga permanenza sui lieviti, che contribuisce a quell’inconfondibile cremosità e struttura. Il perlage è fine e persistente, i profumi ricordano agrumi maturi, fiori bianchi, mandorla fresca e lievi note di pasticceria.

La regione della Champagne, situata nel nord-est della Francia, gode di un clima fresco e continentale, con forti escursioni termiche. Questa peculiarità, unita a suoli gessosi e ricchi di minerali, offre alle uve condizioni ottimali per sviluppare acidità e complessità, elementi fondamentali per un grande Champagne. La storia della regione è profondamente legata alla produzione di vini spumanti: la Champagne è, da secoli, sinonimo di prestigio e innovazione, grazie a Maison come Laurent-Perrier che ha saputo sperimentare pur rispettando la tradizione.

Un millesimato brut come questo si abbina magnificamente a piatti raffinati sia della cucina francese che internazionale. Si sposa perfettamente con ostriche, carpacci di pesce, tartare di tonno o salmone ed è eccellente anche con piatti più strutturati come vol-au-vent ai frutti di mare, capasanta gratinata, sushi o formaggi freschi come il Chaource, prodotto proprio nella regione. Può accompagnare anche piatti tradizionali come il filetto di sogliola alla "Meunière" o il risotto ai crostacei.

Per una degustazione ottimale, questo Champagne deve essere servito ben freddo, idealmente tra 8 e 10°C, in calici a tulipano per valorizzare la finezza del perlage e la ricchezza aromatica. Si consiglia di stappare la bottiglia al momento del servizio per preservare tutta la freschezza e la vivezza che contraddistinguono questo millesimato d’eccezione.