Spumanti Champagne Laurent-Perrier - Grand Siècle Itération n°26

La Cuvée Grand Siècle Itération N° 26 di Laurent-Perrier rappresenta una delle espressioni più raffinate e ambiziose dello stile Champagne. Non si tratta di uno champagne millesimato, bensì di un assemblaggio di diversi millesimi selezionati – con l’obiettivo di ricreare ogni volta l’annata perfetta. Composta prevalentemente da Chardonnay, integrato da una significativa percentuale di Pinot Noir (con assenza o minima presenza di Pinot Meunier), la cuvée riflette la ricerca di equilibrio tra freschezza, complessità aromatica e struttura. Ogni “Itération” attinge da tre vendemmie considerate eccezionali per qualità, con alcuni vini riserva sapientemente dosati, e affina sui lieviti almeno per otto anni, donando uno spettro aromatico evoluto ma sempre vibrante grazie al dosaggio brut.

La regione di Champagne si distingue per il suo clima fresco, mitigato dall’influenza oceanica e continentale, con suoli assai caratteristici a base di calcare e gesso, fondamentali per conferire agli Champagne la loro inconfondibile mineralità e tensione. La lunga storia della regione è intrinsecamente legata alla produzione di vini spumanti: già dal XVII secolo, le maison come Laurent-Perrier hanno contribuito a definire la reputazione e le tecniche, affermando Champagne come un simbolo universale di eleganza e celebrazione.

La Cuvée Grand Siècle brilla in abbinamento a piatti raffinati e delicati. Si esalta con ostriche, tartare di pesce bianco, carpaccio di capesante e caviale, ma può accompagnare egregiamente anche portate di alta cucina come astice al burro, risotto ai frutti di mare, vol-au-vent o una sogliola alla mugnaia. Per chi desidera esplorare abbinamenti regionali, può essere interessante provarlo con i classici gougères (bigné al formaggio).

Si consiglia di servire questo Champagne tra 8 e 10°C, in calice ampio da spumante per consentire una piena espressione degli aromi complessi. Un breve riposo nel bicchiere, e magari una decantazione delicata nei casi di lunghi affinamenti, ne sublimano profondità e finezza.