Recensioni Viniou
La Cuvée Belle Epoque Rosé 2014 di Perrier-Jouët è uno dei più eleganti champagne rosé disponibili sul mercato, un vero gioiello per gli amanti delle bollicine. Prodotto principalmente da uve Chardonnay, Pinot Noir e una piccola percentuale di Pinot Meunier, questo millesimato si distingue per il suo assemblaggio raffinato e per la selezione accurata dei migliori cru della regione. Il 2014 è un'annata che ha regalato vini di rara freschezza e precisione aromatica, grazie a un clima equilibrato tra calore e freschezza, ideale per mantenere la vivacità e l’eleganza tipiche di questa maison. La vinificazione prevede una pressatura soffice dei grappoli e fermentazioni a temperatura controllata, con un affinamento sui lieviti di almeno sei anni che conferisce complessità, cremosità e un perlage particolarmente fine.
La Champagne è una delle regioni vinicole più celebri del mondo, situata a nord-est di Parigi. Il suo clima fresco, con forti escursioni termiche e terreni gessosi, offre l’ambiente ideale per la coltivazione delle uve a bacca bianca e per la produzione di vini dalla straordinaria freschezza e longevità. La ricchezza del sottosuolo, ricco di gesso, garantisce un drenaggio perfetto e trasmette ai vini una mineralità unica, mentre la storia di Champagne, associata a celebrazioni e momenti speciali, conferisce un’aura quasi magica a ogni bottiglia.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Belle Epoque Rosé 2014 si esprime magnificamente con piatti delicati di pesce come il carpaccio di salmone o il tonno appena scottato, ma anche con la cucina della regione come la quiche lorraine o un plateau di crostacei. Ottimo anche con piatti più audaci a base di anatra o un dessert ai frutti rossi, che esaltano le sue note fresche di agrumi e piccoli frutti.
Consiglio di servirlo a una temperatura di 8-10°C, per valorizzare la sua finezza aromatica e la sua effervescenza elegante. Lasciate che si apra qualche minuto nel bicchiere prima di assaporarlo, così da cogliere tutte le sfumature del suo bouquet.
