Scheda Vino
Informazioni
| Confezionamento | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Tipo | Spumanti |
| Sottotipo | Brut |
| Colore | Bianco |
| Annata | 2007 |
| Paese | Francia |
| Tipo di Denominazione | AOC |
| Regione | Champagne |
| Denominazione | Champagne |
| Tenuta | Bollinger |
| Cuvée | R.D. |
| Fase attuale |
Declino
|
Prezzo di Mercato
*I valori visualizzati qui sono stime fornite dagli utenti dell'app Viniou e non rappresentano un'offerta di vendita.*
| Magnum (1,5l) | |
| 2025 | 650,00 € |
|---|
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Fasi di invecchiamento
|
Gioventù
2007 - 2011
|
Maturità
2012 - 2018
|
Apice
2019 - 2024
|
Declino
2025 - 2031+
|
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Les cépages
| Vitigno | Percentuale |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Recensioni Viniou
La Bollinger Cuvée R.D. 2007 è un capolavoro dell’arte spumantistica francese, proveniente dall’iconica regione della Champagne. Questo vino blanc de noirs, prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir, rappresenta l’interpretazione più nobile del metodo tradizionale delle maison storiche della zona, con la particolarità di essere dégorgé recentemente (R.D. sta infatti per "Récemment Dégorgé"), quindi sboccato poco prima della messa in commercio. L’annata 2007 si distingue per la sua grandissima eleganza, grazie a un lungo affinamento sui lieviti, che dona eccezionale complessità aromatica: note di crosta di pane, mela cotta, nocciola e sensazioni fumé si armonizzano a una struttura robusta e ad un perlage particolarmente fine e persistente. Il dosaggio brut preserva la purezza e la freschezza del frutto, mantenendo la firma austera e generosa di Bollinger.
La regione della Champagne gode di un clima fresco, umido e relativamente instabile, ideale per preservare acidità e finezza nei vini base destinati alla spumantizzazione. Il terreno è tipicamente calcareo, ricco di craie (gesso), materiale che conferisce agli Champagne la loro mineralità e la capacità di evolvere nobilmente nel tempo. Bollinger incarna la storia della regione sin dal XIX secolo, distinguendosi per uno stile deciso, vinoso e profondamente legato alla tradizione.
Per valorizzare appieno la Cuvée R.D. 2007, l’abbinamento ideale è con piatti raffinati e saporiti come ostriche gratinate, tartare di manzo, cappesante rosolate, foie gras e, in omaggio alle radici regionali, la classica andouillette di Troyes. È perfetto anche con formaggi stagionati, in particolare quelli di latte vaccino dalla pasta compatta come il Comté.
Consigli di degustazione: servire la Bollinger Cuvée R.D. 2007 a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, preferibilmente in calici a tulipano per apprezzare pienamente lo sviluppo aromatico. Lasciate che il vino si ossigeni qualche minuto nel bicchiere per far emergere tutte le sue sfumature.
Altra annata
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Champagne Bollinger R.D. 2007