La Cuvée Rosé di Ruinart è uno Champagne non millesimato di grande raffinatezza, prodotto secondo la méthode traditionnelle che prevede una seconda fermentazione in bottiglia, conferendo eleganza e complessità. L’assemblaggio tipico di questa cuvée unisce principalmente Pinot Noir e Chardonnay, con l’apporto di vini rossi provenienti dai migliori cru per ottenere la tipica tonalità rosata e aromi fruttati perfettamente equilibrati. Al calice si presenta con un colore rosa brillante e riflessi ramati, al naso spiccano note di piccoli frutti rossi, melograno e una lieve speziatura, mentre al palato la bollicina è cremosa, vivace, con un finale fresco e persistente.
La Champagne è una regione dal clima fresco e relativamente umido, mitigato dall’influenza oceanica. I terreni sono prevalentemente costituiti da gesso, che regala ai vini una mineralità spiccata e una finezza unica. L’area vanta una lunga storia vinicola che risale all’epoca romana, con la produzione di spumanti resa celebre dai monaci benedettini, tra cui Dom Pérignon. Ruinart, fondata nel 1729, è la più antica Maison de Champagne e custodisce il sapere secolare di questa tradizione enologica.
Lo stile fresco e fruttato della Cuvée Rosé Ruinart si accompagna splendidamente ad abbinamenti raffinati e talvolta audaci. Perfetta con carpacci di pesce, ostriche, sashimi, ma anche con piatti più strutturati come il salmone marinato o un magret de canard ai frutti rossi. Per un tocco regionale, si può servire con un piatto di fromage de Chaource oppure con dei piccoli amuse-bouche a base di salmone affumicato.
Si consiglia di degustare questo Champagne Rosé a una temperatura di servizio tra 8 e 10°C, per esaltare la freschezza e la complessità aromatica delle sue bollicine. È preferibile utilizzare un calice da Champagne sufficientemente ampio per permettere lo sviluppo del bouquet.
