Recensioni Viniou
Perrier-Jouët Grand Brut è un esempio raffinato di Champagne Blanc de Blancs, prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, selezionate con cura per offrire eleganza e finezza. In quanto cuvée non millesimata, questo vino nasce dall’assemblaggio di differenti annate, scelta che consente alla maison di mantenere uno stile coerente e un equilibrio costante di freschezza e complessità. La fermentazione avviene secondo il metodo tradizionale (méthode champenoise), con un lungo affinamento sui lieviti che conferisce al vino una bollicina cremosa, aromi di agrumi, fiori bianchi, brioche e una sottile mineralità.
La regione della Champagne, al nord della Francia, gode di un clima freddo e umido, ideale per la coltivazione dello Chardonnay che qui trova la sua massima espressione in termini di purezza e freschezza. Il suolo gessoso conferisce ai vini una nota minerale distintiva e contribuisce allo sviluppo di profumi raffinati. Con una lunga storia vitivinicola e una reputazione internazionale, la Champagne è famosa proprio per la produzione di vini spumanti di alta qualità grazie anche al savoir-faire delle sue maison storiche, come Perrier-Jouët.
Pensando agli abbinamenti, il Perrier-Jouët Grand Brut Blanc de Blancs si presta magnificamente come aperitivo, grazie alla sua vivacità e delicatezza. Si sposa perfettamente con carpacci di pesce, ostriche, crostacei e sushi. Ottimo anche con piatti regionali come le bouchées à la reine o una quiche lorraine. La sua acidità e cremosità lo rendono adatto anche ad accompagnare primi piatti di pasta con frutti di mare o un classico risotto allo zafferano.
Per apprezzare al meglio la sua freschezza e la finezza delle bollicine, questo Champagne va servito a una temperatura di 8-10°C. Una flûte sottile permetterà di esaltare al meglio sia il perlage che gli aromi delicati del vino, rendendo speciale ogni momento di degustazione.
