Recensioni Viniou
La cuvée Le Black - Création 258 di Lanson è uno Champagne Blanc de Noirs, prodotto unicamente da uve nere, generalmente Pinot Noir e Pinot Meunier, e realizzato secondo la méthode traditionnelle che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Non essendo millesimato, questa cuvée punta a mantenere una coerenza stilistica, selezionando vini di diverse annate per ottenere un profilo armonioso e costante a ogni imbottigliamento. Il dosaggio brut regala un perfetto equilibrio fra freschezza, vivacità e una piacevole secchezza.
La regione della Champagne è celebre per il suo clima relativamente freddo, con forti escursioni termiche che contribuiscono al mantenimento di acidità e finezza nei vini base. Il suolo gessoso tipico favorisce il drenaggio e conferisce mineralità e tensione agli Champagne. La storia di questa zona è strettamente legata alla produzione di vini effervescenti, con maison come Lanson fondate già nel XVIII secolo, che hanno contribuito a esportare lo stile raffinato e elegante della regione in tutto il mondo.
Nel caso di uno Champagne Blanc de Noirs come Le Black Création 258, sono ideali abbinamenti con piatti ricchi di sapore e struttura: carni bianche arrosto come la faraona o il pollo, taglieri di salumi tipici francesi come il jambon de Reims o anche una quiche Lorraine. Ottimo anche con pesce affumicato, sushi, sashimi o formaggi a media stagionatura, che bilanciano la mineralità e l’energia del vino. In abbinamento ai piatti della tradizione piemontese, può accompagnare un vitello tonnato o una battuta di fassona.
Per apprezzare al meglio la vivacità delle bollicine e la complessità aromatica di questo Champagne, il servizio ideale è fra i 8 e 10°C. Si consiglia di utilizzare flute o calici tulipano per esaltare profumi e persistenza gustativa.
