Spumanti Champagne Robert Barbichon - Réserve 4 Cépages

Recensioni Viniou

La Cuvée Réserve 4 Cépages di Robert Barbichon è uno Champagne non millesimato peculiare, poiché si tratta di una rara interpretazione in rosso di questa storica denominazione, proposto in versione spumantizzata brut. Come suggerisce il nome, è frutto dell’assemblaggio di quattro vitigni tipici della zona: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay e Pinot Blanc, una combinazione che garantisce sia struttura che freschezza, unendo le note fruttate e la profondità del Pinot Noir alla vivacità del Meunier, con l’eleganza dello Chardonnay e la finezza del Pinot Blanc. La vinificazione in rosso per uno Champagne rappresenta una scelta insolita e audace, spesso orientata verso un pubblico appassionato e curioso, che cerca sensazioni nuove senza rinunciare alla tradizione.

La regione dello Champagne, situata nel nord-est della Francia, è celebre per il suo clima fresco e continentale, con inverno rigido ed estate breve e relativamente mite. Tale ambiente è ideale per la lentissima maturazione delle uve, permettendo di conservare acidità e aromaticità. I suoli gessosi offrono drenaggio perfetto e immagazzinamento del calore, contribuendo alla mineralità tipica dei vini di questa zona. Lo Champagne vanta una storia vinicola plurisecolare, e la sua fama mondiale nasce proprio dalla tecnica della rifermentazione in bottiglia, perfezionata qui nel corso dei secoli.

Questo Champagne rosso effervescente si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti, come il filetto di maiale in salsa di frutti rossi, l’anatra confit o una selezione di salumi stagionati. Se desideri esaltare la regionalità, puoi abbinarlo a una galantine de volaille o ai tradizionali andouillettes della Champagne. Anche piatti della cucina italiana a base di funghi, tartufo o carni rosse arrosto troveranno in questo vino un interlocutore ideale.

Per valorizzare al meglio profumi e struttura, ti consiglio di servire questa cuvée ad una temperatura di 10-12°C. Utilizza calici ampi per permettere una buona ossigenazione e non esitare a stappare la bottiglia qualche minuto prima del servizio, così da lasciarla aprire al meglio.