Spumanti Champagne Jacques Rousseaux - Tradition

La Cuvée Tradition Brut Grand Cru di Jacques Rousseaux è uno champagne non millesimato che esprime al meglio l’eleganza della Maison e la tipicità dei grandi terroir champenois. Prodotto secondo la più autentica méthode traditionnelle, questo vino effervescente bianco si avvale dei migliori grappoli di vitigni classici dello Champagne, come Pinot Noir, Chardonnay e a volte Pinot Meunier, con una proporzione che varia a seconda dell’annata e dell’assemblaggio. L’assenza di millesimo sottolinea il lavoro di assemblaggio volto a mantenere uno stile costante nel tempo, mentre la classificazione Grand Cru garantisce che le uve provengano esclusivamente dai villaggi più prestigiosi della regione, dove il suolo gessoso e il microclima fresco esaltano finezza e complessità aromatica.

La Champagne è famosa per il suo clima continentale fresco, con forti escursioni termiche che favoriscono una maturazione lenta e una straordinaria acidità naturale nei grappoli. I suoli, prevalentemente calcarei e gessosi, riflettono la luce e trattengono il calore, trasmettendo ai vini una riconoscibile mineralità e un'eleganza peculiare. Questa regione, culla storica della spumantizzazione, vanta una secolare tradizione enologica e rappresenta il vertice mondiale dei vini effervescenti.

Per esaltare la Cuvée Tradition Brut Grand Cru di Jacques Rousseaux, consiglierei di abbinarla a piatti raffinati come ostriche, tartare di pesce bianco o carpaccio di capesante, ma risulta ideale anche con piatti tradizionali francesi come una quiche lorraine o un soufflé al formaggio, grazie alla sua freschezza e alla bolla fine che puliscono il palato. Eccellente anche con antipasti a base di crostacei o sushi.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo champagne ben fresco, tra 6 e 8°C, in calici ampi da spumante che valorizzino sia il perlage sia le delicate fragranze floreali e fruttate. La sua vivacità e complessità sapranno conquistare sia gli intenditori sia chi si avvicina per la prima volta all’universo delle grandi bollicine francesi.