Lo Champagne Laurent-Perrier Cuvée Rosé è un’icona tra i rosé effervescenti della regione, prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir, selezionate da una dozzina di cru prestigiosi situati principalmente nel settore sud della Montagne de Reims. Si tratta di uno Champagne non millesimato, frutto di assemblaggio sapiente di varie annate, che esprime freschezza, intensità aromatica e una struggente eleganza. La produzione segue la méthode traditionnelle, con fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti che contribuisce a sviluppare una finezza di perlage e una complessità aromatica riconoscibile. La vinificazione prevede un macerazione breve, capace di conferire il colore rosa brillante e l’intenso ventaglio di profumi di piccoli frutti rossi e agrumi.
La regione della Champagne, a nord-est della Francia, gode di un clima fresco e relativamente umido, condizionato sia dall’influsso continentale sia da quello oceanico. I suoli della Champagne sono celebri per il loro elevato contenuto di gesso, che dona freschezza, mineralità e una caratteristica eleganza ai vini. La storia della regione affonda le sue radici nell’epoca romana, ma è soprattutto dal XVIII secolo che lo Champagne ha acquisito la fama mondiale di vino festivo, simbolo di raffinatezza e convivialità.
Il Laurent-Perrier Cuvée Rosé si abbina magnificamente a piatti raffinati e delicati. Il suo carattere fruttato e fresco è perfetto con antipasti di pesce crudo come carpacci di salmone, tonno o tartare di scampi, ma anche con piatti della tradizione francese come il filetto di trota con salsa agli agrumi. Tra i piatti regionali, può essere piacevolmente esaltato da una galantine de volaille o da formaggi a pasta molle poco stagionati.
Per godere appieno delle sue qualità aromatiche e della finezza delle bollicine, si consiglia di servire questo Champagne rosé a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Un calice ampio ma affusolato aiuterà a sprigionare i delicati aromi e a valorizzare la persistenza gustativa di questa grande cuvée.
