Spumanti Champagne Champagne Lallier - Réflexion R.019

Recensioni Viniou

Champagne Lallier Cuvée Réflexion R.019 è uno Champagne non millesimato, espressione raffinata del savoir-faire della maison Lallier. La cuvée è realizzata prevalentemente con uve Pinot Noir e Chardonnay, selezionate nei migliori cru della regione di Champagne. Nonostante l’assenza di annata, la sigla R.019 indica che la base dominante del vino proviene dalla vendemmia 2019, arricchita da vini di riserva, creando così un equilibrio tra freschezza e complessità aromatica. La vinificazione segue il metodo champenois, con seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, conferendo alla cuvée perlage fine e persistente, eleganza e note tipiche di crosta di pane, agrumi e frutta a polpa bianca.

La Champagne è una delle regioni vinicole più prestigiose al mondo, situata nel nord-est della Francia. Il clima è fresco e semi-continentale, caratterizzato da notevoli escursioni termiche che favoriscono la perfetta maturazione delle uve mantenendo elevate acidità e aromi distintivi. I suoli ricchi di gesso, marna e argilla donano ai vini mineralità e longevità. La storia della Champagne è profondamente legata al suo vino spumante, simbolo di celebrazione e arte di vivere francese, grazie anche a un rigido disciplinare produttivo votato all’eccellenza.

Champagne Lallier R.019 si abbina splendidamente a piatti raffinati come ostriche, carpaccio di pesce, sashimi e tartare di salmone. Perfetto anche con antipasti di mare, sushi o formaggi freschi a pasta molle come il brie chaource, tipico della regione. Si sposa molto bene con cucina francese a base di pollame o con piatti a base di funghi.

Per esaltarne tutte le sfumature aromatiche, è consigliato servire questo Champagne a una temperatura di 8-10°C, in flûte di vetro sottile che valorizzino il perlage. Un breve tempo in frigorifero prima del servizio aiuterà a raggiungere la temperatura ottimale e a goderne appieno la freschezza e l’eleganza.