Spumanti Champagne Lombard - 2017

Recensioni Viniou

Il 2017 Blanc de Noirs di Champagne Lombard è un esempio raffinato di Champagne extra-brut. Questo vino spumante è prodotto esclusivamente da uve a bacca nera, prevalentemente Pinot Noir e in alcuni casi Pinot Meunier, conferendogli struttura e intensità particolari. L'annata 2017 è ricordata per le condizioni climatiche variabili in Champagne, che hanno comportato una vendemmia più complessa ma hanno prodotto vini di grande precisione e freschezza. La vinificazione in extra-brut significa che il vino ha un basso contenuto di zuccheri residui, intorno a 6 grammi per litro o meno, consentendo alla vera essenza del terroir di risplendere senza eccessiva dolcezza.

La regione della Champagne è famosa per il suo clima fresco e umido, caratterizzato da influenze continentali e oceaniche. I suoli gessosi, unici nel loro genere, offrono un ottimo drenaggio e conferiscono mineralità ai vini. La Champagne ha una lunga storia vitivinicola e una reputazione mondiale, che risale al XVIII secolo, come patria dei migliori vini spumanti del mondo.

Per apprezzare appieno questo Champagne Blanc de Noirs, è ideale abbinarlo a piatti che ne complementano la struttura e l'acidità. È perfetto con antipasti raffinati a base di crostacei, come aragosta o gamberi, e si sposa bene con piatti di salumi, specialmente prosciutto crudo o paté. Per chi desidera un'esperienza più autenticamente regionale, è comunque delizioso con tartare di bue e piatti a base di funghi.

Servi il tuo Champagne Lombard Blanc de Noirs a una temperatura di 8-10°C per esaltarne la freschezza e la complessità. Raffreddare correttamente il vino esalterà la sua briosità e permetterà ai suoi aromi distintivi di emergere in tutta la loro delicatezza.