Recensioni Viniou
La Cuvée Brut non millesimée di Veuve Clicquot è uno degli Champagne più iconici della regione, conosciuto per la sua eleganza e la qualità costante. È ottenuto con la classica tripla unione delle varietà tipiche dello Champagne: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, con predominanza di Pinot Noir che conferisce struttura e personalità al vino. Questa cuvée viene prodotta secondo la méthode traditionnelle, ovvero la rifermentazione in bottiglia, con un lungo affinamento sui lieviti che arricchisce il bouquet di complessità. Il colore è un giallo dorato brillante, il perlage è fine e persistente. Al naso si distinguono sentori di frutta a polpa bianca, note di agrumi, crosta di pane e mandorle, mentre al palato spiccano freschezza, equilibrio e una piacevole mineralità.
La Champagne è una regione dal fascino unico, situata nel nord-est della Francia, con un clima fresco influenzato dalla latitudine e dalle correnti dell’Atlantico. I terreni gessosi della regione, ricchi di minerali, sono fondamentali per la finezza degli Champagne, garantendo un perfetto drenaggio e contribuendo alle tipiche note minerali dei vini. La storia di questa zona risale a molti secoli, ma è con la scoperta della presa di spuma che la Champagne è diventata la culla dello spumante più famoso al mondo, simbolo di prestigio e celebrazione.
Con la sua versatilità, Veuve Clicquot Brut è ideale per accompagnare un aperitivo di classe, ma si sposa anche con la cucina regionale francese, come ostriche, frutti di mare e pesce crudo, oppure con piatti più strutturati come tartare di manzo, foie gras o sushi. Ottimo anche con formaggi freschi, come il Chaource, o tempura di verdure.
Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di servire questo Champagne a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Un calice a tulipano permetterà di valorizzare sia il perlage raffinato che l’ampiezza aromatica. Aprire la bottiglia al momento del servizio, permetterà di godere appieno della sua freschezza e vitalità.
