Recensioni Viniou
La Cuvée Royale 2019 della Maison Joseph Perrier è un raffinato Champagne Blanc che incarna l'eccellenza della tradizione champenoise. Questo vino spumante è caratterizzato da una miscela sapientemente equilibrata dei principali vitigni della regione, tra cui Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Il terroir della Champagne è celebre per i suoi suoli calcarei che conferiscono ai vini un'acidità vibrante e una mineralità distintiva. La vinificazione di questo Champagne brut avviene con una seconda fermentazione in bottiglia, metodo tradizionale che sviluppa bollicine eleganti e persistenti.
La regione della Champagne si trova nel nord-est della Francia e presenta un clima continentale, con inverni freddi e estati moderatamente calde. Queste condizioni, unite alla presenza di gesso nei terreni, favoriscono la coltivazione delle uve che riescono a mantenere un buon livello di acidità e freschezza, caratteristiche fondamentali per la produzione di Champagne di alta qualità. La Champagne vanta una storia vinicola ricca, con la produzione di vini spumanti che risale a secoli fa, simbolo di lusso e celebrazione in tutto il mondo.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Royale 2019 si sposa perfettamente con piatti a base di frutti di mare, come ostriche fresche o ceviche di pesce bianco. Può accompagnare elegantemente anche antipasti a base di salmone affumicato o carpaccio di capesante. Per chi desidera un accostamento regionale, il foie gras servito su pane tostato rappresenta un'eccellente combinazione.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Champagne alla temperatura di 8-10°C. Questo permette di esaltare gli aromi fruttati e floreali, preservando la freschezza e la vivacità delle bollicine, regalando un'esperienza gustativa raffinata e piacevole.
