Recensioni Viniou
Il Pol Roger Brut Réserve è uno Champagne non millesimato di grande raffinatezza, espressione della storica maison di Épernay. La cuvée è ottenuta da un assemblaggio sapiente delle tre principali uve champenoises: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, che conferiscono rispettivamente struttura, freschezza fruttata e finezza aromatica. La vinificazione avviene secondo il rigoroso metodo tradizionale champenois, con seconda fermentazione in bottiglia e un lungo élevage sui lieviti, elemento chiave per sviluppare la complessità e la cremosità tipica dello stile Pol Roger.
La Champagne è una delle regioni vitivinicole più celebri al mondo, situata nel nord-est della Francia. Il suo clima fresco, spesso marginale per la maturazione dell’uva, costringe i viticoltori a lavorare con passione e precisione. I terreni, ricchi di gesso e calcare, contribuiscono a donare ai vini grande eleganza, mineralità e una freschezza inconfondibile. Pol Roger, fondata nel 1849, è una delle maison familiari più stimate e vanta una lunga storia legata sia alle tradizioni locali che alla modernità, con un forte attaccamento all’autenticità del terroir.
Lo Champagne Pol Roger Brut Réserve si abbina splendidamente con molte preparazioni gastronomiche grazie alla sua vivace acidità e alla finezza delle bollicine. Perfetto come aperitivo, trova una sinergia ideale con ostriche, tartare di pesce, carpacci di salmone o con piatti tipici francesi come il blinis al caviale. La sua struttura invita anche a provarlo con vol-au-vent, sushi, sashimi o un plateau de fruits de mer. Per un abbinamento regionale davvero tradizionale, potresti servirlo insieme a formaggi freschi come il Chaource oppure con il classico pâté en croûte.
Per una degustazione ottimale, ti consiglio di servire lo Champagne Pol Roger Brut Réserve a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, in flûte ampi che favoriscano lo sviluppo degli aromi. Aprilo pochi minuti prima del servizio per godere appieno della sua freschezza e delle nuance aromatiche che evolvono nel calice.
