Recensioni Viniou
Il Pol Roger Cuvée Réserve è un vino spumante di altissima qualità, espressione dell'eleganza e della raffinatezza tipica della regione dello Champagne. Questo vino non millesimato, unisce i classici vitigni della regione: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. La maison Pol Roger è celebre per la sua maestria nell'arte della vinificazione, che inizia con una rigorosa selezione delle uve e si conclude con una fermentazione in bottiglia secondo il metodo champenois. Questo brut spicca per la sua fine perlage e per il suo bouquet che offre una ricca gamma di aromi di agrumi freschi, mele croccanti, e un tocco di brioche e tostatura.
La regione della Champagne gode di un clima continentale con influssi oceanici, caratterizzato da inverni rigidi ed estati miti, ideale per la coltivazione delle viti. Il suolo gessoso della regione contribuisce alla mineralità e alla freschezza che distinguono gli Champagne. La storia di questo territorio vanta una lunga tradizione vinicola, resa celebre nel mondo grazie alla capacità di trasformare le sfide di un clima capriccioso in vini di grande prestigio e longevità.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Pol Roger Cuvée Réserve è un perfetto accompagnamento per aperitivi eleganti a base di ostriche e frutti di mare. Si sposa deliziosamente con piatti di pesce come il carpaccio di tonno o un raffinato risotto ai frutti di mare. Tra i piatti regionali, prova questo Champagne con il "Bouef à la mode", un piatto tradizionale che bilancia la ricchezza della carne con la freschezza e l'acidità del vino.
Per una degustazione ottimale, il Pol Roger Cuvée Réserve deve essere servito ben freddo, alla temperatura di 6-8°C. Raggiunge la sua espressione migliore in calici di cristallo, che permettono di apprezzarne al meglio la delicatezza dei profumi e la leggerezza della spuma.
