Il Michel Furdyna Cuvée Carte Blanche Brut è uno Champagne non millesimato che esprime con eleganza il carattere classico della denominazione. Prodotto da uve provenienti principalmente da vitigni tipici della regione, come Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, questo Champagne è il risultato di un assemblaggio sapiente che garantisce coerenza e freschezza ad ogni sboccatura. La vinificazione segue i rigidi protocolli dello Champagne, con rifermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale e una sosta sui lieviti che arricchisce il bouquet di aromi complessi di mela verde, agrumi, pan brioche e un accenno di frutta secca. Il dosaggio “brut” mantiene il vino secco, vivace e versatile, sottolineando la sua naturale tensione tra acidità e morbidezza.
La regione della Champagne, nel nord-est della Francia, è famosa per il clima fresco e i suoli gessosi, condizioni ideali per la produzione di vini base dotati di acidità e finezza. Il terreno, ricco di gesso e calcare, contribuisce alla mineralità e alla persistenza gastronomica degli Champagne. I vini della regione hanno una storia secolare, legata alle celebrazioni di corte e al raffinato savoir-faire dei produttori locali. Oggi la Champagne AOC rappresenta un simbolo di eccellenza e di uno stile di vita elegante e festoso.
L’abbinamento migliore per il Michel Furdyna Carte Blanche Brut vede protagonisti antipasti raffinati, ostriche, tartare di pesce bianco o salmone affumicato. Perfetto anche con piatti tipici della regione come i gougères (bigné al formaggio), o semplicemente come aperitivo per esaltare la sua freschezza. Si presta ottimamente anche a piatti a base di crostacei o sushi, grazie alla sua effervescenza e struttura.
Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire questo Champagne a una temperatura compresa tra 7 e 9°C, preferibilmente in flute ampi per permettere ai profumi di sprigionarsi pienamente e apprezzare la finissima perlage e la purezza del sorso.
