Vini Côte de Nuits Villages Domaine Xavier Durand - La Devantée - 2023

Recensioni Viniou

Il Domaine Xavier Durand con la sua Cuvée La Devantée 2023 rappresenta un’espressione raffinata dei rossi della Côte de Nuits, nel cuore della Borgogna. Questo vino è ottenuto da uve Pinot Noir, il vitigno principe della regione, che qui trova la sua massima espressività grazie all’influenza del terroir unico composto da suoli calcarei e marnosi, perfettamente drenanti e ricchi di minerali. Il 2023 è stato un millesimo caratterizzato da una maturazione regolare e fresca, che ha favorito l’equilibrio tra acidità e frutto. La vinificazione rispettosa e l’affinamento in legno, spesso non eccessivamente invasivo in questa denominazione, consentono al vino di esprimere aromi sottili di ciliegia, lampone, leggere note speziate e delicate sfumature floreali.

La Côte de Nuits è celebre per produrre alcuni dei più grandi pinot noir del mondo. Qui il clima continentale, le forti escursioni termiche e l’eterogeneità dei suoli danno vini di straordinaria finezza, capaci di raccontare la storia e la ricchezza di ogni parcella. Sin dal Medioevo, la viticoltura ha un ruolo centrale nella vita locale, con una lunga tradizione trasmessa di generazione in generazione. L’appellation Côte de Nuits Villages offre una sintesi affascinante dei tratti distintivi di questa zona, con vini accessibili già giovani ma capaci di sorprendere anche dopo qualche anno di affinamento.

La freschezza e la trama aromatica della Cuvée La Devantée la rendono particolarmente adatta agli abbinamenti con piatti tradizionali della cucina borgognona come il coq au vin, i feuilleté ai funghi, oppure un classico boeuf bourguignon. Ottimo anche con carni bianche arrosto, selvaggina da piuma e formaggi morbidi a crosta fiorita come il brie o il camembert, ma si esprime bene anche accanto a preparazioni italiane delicate come tagliatelle ai funghi porcini.

Per apprezzare al meglio questo Pinot Noir, si consiglia di servirlo a una temperatura di 15-16°C. Un breve passaggio in decanter può aiutare a esprimere tutta la finezza aromatica soprattutto nei primi anni di vita.