Vini Côte de Nuits Villages Domaine Xavier Durand - La Damoda - 2023

Recensioni Viniou

Il Côte de Nuits Villages "Cuvée La Damoda" 2023 del Domaine Xavier Durand rappresenta una delle espressioni classiche della Borgogna settentrionale. Prodotto principalmente da uve Pinot Noir, come da tradizione della denominazione, questo vino rosso secco rivela già in gioventù un bouquet elegante di frutti rossi croccanti, ciliegia, lampone e ribes, intrecciati a note leggermente speziate e terrose. L'annata 2023, caratterizzata da condizioni climatiche equilibrate, esalta la freschezza del frutto e la nitidezza dei tannini, offrendo una struttura fine e un finale lungo e armonioso. La vinificazione, attenta al rispetto del terroir, privilegia fermentazioni tradizionali e un invecchiamento in legno che arricchisce il vino senza sovraccaricarlo di aromi terziari.

La Côte de Nuits, celebre nella Borgogna per i suoi vini rossi di grande prestigio, si distingue per un terroir unico. I suoli sono composti in prevalenza da marne calcaree, che donano mineralità e precisione aromatica ai vini. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati temperate, permette una lenta maturazione delle uve, fondamentale per la complessità aromatica del Pinot Noir. Questa zona è intrisa di storia vinicola, cuore di alcune delle denominazioni più rinomate al mondo, dove la cultura della vigna si tramanda di generazione in generazione.

Per gli abbinamenti gastronomici, questo Côte de Nuits Villages si sposa magnificamente con piatti a base di volatili, come un’anatra arrosto o un pollo di Bresse ai funghi. Ottimo anche con una bourguignonne o formaggi morbidi locali come il Brillat-Savarin. Per chi desidera valorizzare il carattere territoriale del vino, un filetto di manzo con salsa al vino rosso della regione rappresenta un abbinamento ideale.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio di 15-16°C, dopo un leggero passaggio in decanter per permettere una migliore espressione dei profumi. Può essere apprezzato già giovane per la sua fragranza, oppure lasciato affinare ancora qualche anno in cantina per sviluppare maggiore complessità.