Il Clos-de-la-Roche 2018 del Domaine Armand Rousseau è un Grand Cru emblematico della Côte de Nuits, in Borgogna. La sua vinificazione attenta e rispettosa della tradizione punta a valorizzare il terroir unico di questa denominazione: il suolo ricco di marne calcaree e argilla, combinato con un’altitudine ideale e un microclima temperato, offre vini di grande struttura, profondità e longevità. Anche se il vitigno principale della zona è il Pinot Noir, e questo si riflette solitamente nello stile del Clos-de-la-Roche, è sempre consigliabile lasciar parlare il vino nei suoi dettagli espressivi specifici dell’annata.
La Côte de Nuits è famosa per produrre alcuni tra i più raffinati e longevi vini rossi di tutto il mondo. Questa piccola striscia vitata della Borgogna settentrionale si distingue per le sue esposizioni ottimali, che permettono una maturazione ideale delle uve, e per la presenza di suoli molto variabili anche a breve distanza. Clos-de-la-Roche, in particolare, gode di una storia prestigiosa che si riflette nella complessità e nell’eleganza dei suoi vini, capaci di acquisire profondità col passare degli anni.
L’abbinamento gastronomico più riuscito con un Grand Cru di questa levatura si orienta verso piatti ricchi e complessi: un classico boeuf bourguignon, carni rosse arrosto, quaglie ripiene o selvaggina nobile troveranno qui un compagno ideale. Anche formaggi stagionati di media intensità, come l’Epoisses o uno Beaufort affinato, sono perfetti per esaltare la profondità e la setosità del vino. Per chi vuole restare sui sapori della tradizione, i piatti della cucina francese regionale sono sempre una garanzia.
Per una degustazione ottimale, il Clos-de-la-Roche 2018 va servito a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, idealmente dopo una breve ossigenazione che permetterà al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica. Questo Grand Cru, sebbene già godibile, promette un’evoluzione affascinante nei prossimi anni di affinamento.
