Vini Charmes-Chambertin Domaine Hubert Lignier - 2021

Il Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 del Domaine Hubert Lignier rappresenta una delle massime espressioni della Côte de Nuits. Questo vino rosso, vinificato in versione secca come suggerisce la tradizione di questa prestigiosa denominazione, si distingue per eleganza, complessità aromatica e profondità. Generalmente prodotto con uve Pinot Noir, tipiche della zona, il Charmes-Chambertin offre un bouquet intenso che può ricordare piccoli frutti rossi e neri, sfumature floreali e lievi note speziate e terrose, spesso impreziosite dall'affinamento in legno che apporta sentori vanigliati, tostati e di sottobosco. Il millesimo 2021, segnato da un clima piuttosto variabile in Borgogna, tende a privilegiare una freschezza vibrante e un profilo aromatico raffinato, capace di coniugare l’espressività del frutto con tannini eleganti e setosi.

La Côte de Nuits è la culla di alcune fra le più rinomate denominazioni della Borgogna, con un microclima leggermente più fresco rispetto al resto della regione grazie all’influsso dei venti collinari e l’esposizione favorevole dei vigneti. I suoli sono caratterizzati da marne calcaree e argillose, elementi che contribuiscono in modo fondamentale all’eleganza, alla struttura e alla longevità dei vini. Storicamente, quest’area è sinonimo di Grand Cru, con una vocazione per esprimere il singolo terroir in ogni bottiglia.

Per accompagnare questo vino raffinato, sono ideali i piatti a base di carni rosse come arrosto di vitello, filetto di manzo in crosta, o selvaggina delicata come fagiano o pernice. Ottima anche la combinazione con piatti tipici della Borgogna come il boeuf bourguignon o il coq au vin, così come con formaggi stagionati, in particolare quelli a pasta molle e crosta lavata.

Consiglio di degustare questo Grand Cru a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un'adeguata ossigenazione in decanter per favorire la piena espressione degli aromi e della complessità gustativa. Si tratta di un vino che può evolvere magnificamente in cantina, regalando nuove emozioni a ogni assaggio nel corso degli anni.