Il Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 del Domaine Dugat-Py rappresenta una delle espressioni più raffinate della Côte de Nuits, area iconica della Borgogna nota per i suoi vini rossi di grande eleganza e complessità. Anche se i dettagli sul vitigno non sono stati specificati, è altamente probabile che il vino sia prodotto quasi esclusivamente da Pinot Noir, il vitigno principe di questa parte della regione. Il millesimo 2013 è stato caratterizzato da un andamento climatico piuttosto fresco, che ha favorito vini dotati di freschezza acida, tannini eleganti e profumi puri, anche se in alcune zone la produzione è stata contenuta. La vinificazione nei Grand Cru come quelli di Dugat-Py avviene generalmente in modo tradizionale, con grande attenzione all’estrazione ed all’affinamento in legno, esaltando sia la finezza che la struttura.
La Côte de Nuits si estende da Digione fino a Corgoloin e si distingue per un terroir particolarmente vocato: i suoli sono ricchi di calcare e argilla, garantendo mineralità e profondità ai vini, mentre il clima continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati miti, contribuisce a una maturazione lenta e ottimale delle uve. La denominazione Charmes-Chambertin, tra le più prestigiose del villaggio di Gevrey-Chambertin, ha una storia antica legata sia alla nobiltà francese che alle grandi famiglie di viticoltori che qui operano da generazioni.
Dal punto di vista degli abbinamenti gastronomici, un vino di questa ricchezza e classe predilige piatti raffinati: ottimo con carni rosse pregiate, come un filetto di manzo arrosto o anatra in salsa alle ciliegie. Piatti tipici della regione, come il boeuf bourguignon, l’arrosto di fagiano o i funghi porcini trifolati, esaltano la sua struttura complessa e l’eleganza del sorso.
Per cogliere appieno tutta la gamma aromatica e la finezza di questo Charmes-Chambertin 2013, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, eventualmente decantando la bottiglia per almeno un’ora prima della degustazione, in modo da favorire l’ossigenazione ed esprimere al meglio le sue sfumature più nobili.
