Vini Charmes-Chambertin Domaine Armand Rousseau - 2018

Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 del Domaine Armand Rousseau rappresenta una delle più alte espressioni del Pinot Noir in Borgogna. Questo vino, proveniente da una delle parcelle più rinomate della Côte de Nuits, è caratterizzato da una grande eleganza e profondità. Il millesimo 2018 è stato segnato da condizioni climatiche generose che hanno portato a grappoli sani e ben maturi, conferendo al vino intensità aromatica e struttura. Generalmente, la vinificazione nei Grands Crus come Charmes-Chambertin privilegia il rispetto del territorio: fermentazioni tradizionali, affinamento in botti di rovere, il tutto volto a esaltare la finezza e la complessità del cru piuttosto che la potenza.

La Côte de Nuits è il cuore pulsante dei rossi borgognoni. Qui, suoli ricchi di argilla, calcare e marne si combinano con un microclima favorevole alla perfetta maturazione delle uve nere. Questa regione vanta una lunga storia vinicola, dove la tradizione e la maestria dei vigneron hanno creato un mosaico di terroir unici, ognuno in grado di dare vini profondamente diversi anche nello stesso villaggio. Charmes-Chambertin si distingue per la sua raffinatezza e la capacità di invecchiamento, offrendo aromi complessi di frutti rossi maturi, fiori, sottobosco e spezie dolci.

A tavola, questo Grand Cru trova i suoi migliori abbinamenti con piatti strutturati ma eleganti: carni rosse cucinate lentamente come un filetto di manzo alla borgognona, anatra all’arancia, selvaggina da piuma o piatti a base di funghi porcini e tartufi. Un classico abbinamento regionale potrebbe essere il coq au vin o un risotto ai funghi selvatici. Ottimo anche con formaggi stagionati come il Comté o l’Époisses.

Per apprezzare al meglio tutta la gamma aromatica e la setosità tannica di questo vino, consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 17°C. Un’eventuale aerazione o decantazione di un’ora può aiutare il vino a svelare tutta la sua complessità, specie nelle prime fasi della sua evoluzione.